Äntligen är det helg, äntligen kan man andas ut efter en hyfsat misslyckad vecka. Mitt humör har varit sämre än vanligt men vad ska man göra. Jag lagade precis en supergod middag. Jag älskar att man känner sig så duktig när man lagat mat, och dessutom är man medveten om precis allt man stoppar i sig dessutom, ännu bättre.
Tomatsås med stekt kyckling & couscous
1/4 dl couscous
1 liten Kycklingfilé (min låg på ca 75 g)
Lite smör/olja att steka i
Wokgrönsaker i valfri mängd
Tomatsåsen kan kryddas efter tycke och smak. Jag gjorde såhär;
Krossade tomater, valfri mängd beroende på hur mycket sås du vill ha
Salt
Lite chilisås
Lökpulver
Vitlökspulver
Chilikrydda
Oregano
1. Koka upp vatten, lägg i couscous och låt det svälla medan du gör det andra. Couscousen sväller jättemycket så det blir en hel del sen när det är klart. 1/4 dl är ca 60 kcal.
2. Skär upp kycklingen i små bitar och stek i lite smör.
3. Lägg kycklingen på en bit hushållspapper när du stekt klart, så sugs onödigt smör upp. Stek grönsakerna, ställ åt sidan.
4. Häll i krossade tomater i en kastrull med lite salt. Låt sjuda lite och blanda i valfria kryddor(det är bara att hälla i och smaka av) och ev. chilisås.
Tar ca 10-15 minuter att göra och är grymt gott! Plus att det är roligt att laga mat själv och få lite variation. Puss på er!